El Centro de Zoonosis municipal, que funciona en Urquiza n\u00ba 1155, sigue recibiendo muestras para an\u00e1lisis de triquinosis y recomienda a la comunidad no adquirir ni consumir productos porcinos o elaborados con carne de cerdo y animales silvestres (principalmente de jabal\u00edes y pumas) que carezcan de una etiqueta rotulada que certifique su origen, ya que no es posible saber si han sido analizados en un laboratorio.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCon los primeros fr\u00edos la gente empieza a hacer faena casera, a carnear un animal para hacer chacinados por eso es importante la prevenci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 la directora de Zoonosis municipal, Rosario Guarrochena.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido record\u00f3 que \u201csi criamos un cerdo y se faena para consumo, hay que analizarlo, y para eso tienen que traer una muestra de entra\u00f1a (la parte muscular del diafragma), en lo posible entera porque a veces hay que repetir el an\u00e1lisis y se necesita m\u00e1s cantidad de muestra\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Las muestras se reciben de lunes a viernes de 7 a 13 en el Centro de Zoonosis, en Urquiza n\u00ba 1155, y el an\u00e1lisis tiene un costo de 18.000 pesos por muestra \u2013debe analizarse una muestra por animal-.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa triquinosis es una enfermedad, es transmitida por alimentos, en general es el cerdo el que nos transmite la enfermedad porque es un animal omn\u00edvoro, pero tambi\u00e9n lo pueden hacer el jabal\u00ed, el puma o un peludo; generalmente el animal no presenta s\u00edntomas por eso si lo consumimos sin analizar es un riesgo\u201d, explic\u00f3 Guarrochena.<\/p>\n\n\n\n
Acerca de la enfermedad se\u00f1al\u00f3 que \u201ces complicada porque es una parasitosis, es un gusano que no se ve a simple vista y que est\u00e1 en la carne del cerdo, que puede estar cocida o cruda, por ejemplo, con los chacinados, como la bondiola, panceta o jam\u00f3n crudo; ah\u00ed est\u00e1 la larva viva enquistada en el m\u00fasculo, y aunque la cocinemos si no est\u00e1 bien cocida tambi\u00e9n sigue viva, la ingerimos, el par\u00e1sito se enquista en nuestro intestino, se multiplica, va a la sangre y despu\u00e9s va a todos los m\u00fasculos del cuerpo, incluso al coraz\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a los s\u00edntomas de la enfermedad enumer\u00f3: gastroenteritis, fiebre, dolor muscular, hinchaz\u00f3n y recalc\u00f3 que \u201ccuando tenemos alg\u00fan s\u00edntoma y hemos consumido chacinados o cerdos de dudosa procedencia hay que consultar al m\u00e9dico\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En este marco recomend\u00f3 \u201ccomprar chacinados en carnicer\u00edas habilitadas, no comprar en la calle y tampoco en la ruta, porque no sabemos si ese animal fue analizado para elaborar los alimentos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Centro de Zoonosis municipal, que funciona en Urquiza n\u00ba 1155, sigue recibiendo muestras para an\u00e1lisis de triquinosis y recomienda a la comunidad no adquirir ni consumir productos porcinos o elaborados con carne de cerdo y animales silvestres (principalmente de jabal\u00edes y pumas) que carezcan de una etiqueta rotulada que certifique su origen, ya que no es posible saber si han sido analizados en un laboratorio<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":109671,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[10298],"class_list":["post-140021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-bloque-inferior"],"yoast_head":"\n