{"id":144106,"date":"2025-07-13T12:11:24","date_gmt":"2025-07-13T15:11:24","guid":{"rendered":"https:\/\/infoecos.com.ar\/?p=144106"},"modified":"2025-07-13T15:07:31","modified_gmt":"2025-07-13T18:07:31","slug":"evolucion-de-precios-hortalizas-y-frutas-en-el-mercado-central-y-en-grandes-cadenas-de-supermercados-junio-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/evolucion-de-precios-hortalizas-y-frutas-en-el-mercado-central-y-en-grandes-cadenas-de-supermercados-junio-2025\/","title":{"rendered":"Evoluci\u00f3n de precios hortalizas y frutas en el Mercado Central y en grandes cadenas de supermercados, Junio 2025"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Informe Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA)<\/strong> (<strong>se incluye PDF<\/strong>)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"600\" src=\"https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-144108\" srcset=\"https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119.png 1200w, https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-800x400.png 800w, https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-300x150.png 300w, https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-768x384.png 768w, https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-1024x512.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El presente informe considera la evoluci\u00f3n de precios en el Mercado Central y proyecta el impacto en el IPC del segmento Verduras, Tub\u00e9rculos y Legumbres (papa, tomate, zapallo, cebolla, lechuga y batata), que, en conjunto, representan el 75,3% del volumen de comercializaci\u00f3n del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) y de las principales frutas (pl\u00e1tano, lim\u00f3n, manzana y naranja), las cuales representan el 55,0% del volumen comercializado.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En junio, el promedio ponderado del segmento de las 6 especies de hortalizas m\u00e1s vendidas en el MCBA mostr\u00f3 una contracci\u00f3n en sus precios ponderados de 1,2% respecto del mes pasado. La tendencia evolutiva del \u00edndice provocar\u00eda una ca\u00edda de 15,8% en el segmento VTL del IPC respecto a mayo 2025. De esta manera, el ponderador de la divisi\u00f3n Alimentos y Bebidas no alcoh\u00f3licas, que es de 2,2% en el IPC, mostrar\u00eda una tendencia a la baja de 0,3% en el \u00edndice del mes de junio.<\/li>\n\n\n\n<li>El segmento de las 4 frutas m\u00e1s comercializadas en el MCBA muestra una\u00a0<strong>ca\u00edda en sus precios ponderados de 8,7%<\/strong>\u00a0respecto a mayo 2025, lo que permite proyectar un descenso en el precio del segmento frutas del IPC de 15,6%. \u00c9ste impacta en el orden de 1,3% del ponderador de la divisi\u00f3n de Alimentos del IPC, por lo cual\u00a0<strong>indicar\u00eda una tendencia a la baja de 0,2% en el rubro Frutas del IPC de junio.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 con los precios en el MCBA en junio de 2025?<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Segmento VTL:<\/strong>\u00a0en junio\u00a0<strong>la lechuga, la papa y la batata mostraron un aumento<\/strong>\u00a0en sus precios\u00a0<strong>de 89,5%, 3,6% y 3,3% respectivamente.<\/strong>\u00a0<strong>Todas las dem\u00e1s contrajeron sus precios, el tomate 19,8%, el zapallo 19,5% y la cebolla 1,6%<\/strong>\u00a0. La variaci\u00f3n interanual del segmento mostr\u00f3 una contracci\u00f3n del 23,7%.\u00a0<strong>La lechuga<\/strong>\u00a0exhibi\u00f3\u00a0<strong>la mayor variaci\u00f3n acumulada 82,2% y la mayor variaci\u00f3n interanual 47,4%.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>En junio, a pesar de la menor producci\u00f3n en Buenos Aires y Mendoza por las bajas temperaturas, el aporte del Norte Argentino y Corrientes asegur\u00f3 el abastecimiento y baj\u00f3 los precios, excepto en los tomates de Chile y Salta, que mantuvieron valores altos.\u00a0<strong>Los tomates chilenos costaron 72,0% m\u00e1s que los de Jujuy y 77,8% m\u00e1s que los de Corrientes.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Frutas:<\/strong>\u00a0En junio, solo\u00a0<strong>la manzana subi\u00f3 de precio 2,1%,<\/strong>\u00a0mientras que\u00a0<strong>la naranja, el lim\u00f3n y la banana registraron bajas: 21,7%, 16,3% y 9,0% respectivamente<\/strong>\u00a0. Aun as\u00ed, los precios interanuales del segmento crecieron 12,9%, el lim\u00f3n con el mayor aumento: 44,2%. En lo que va de 2025, los precios acumulan una ca\u00edda del 24,9%, destac\u00e1ndose el lim\u00f3n con una baja del 72,9%.<\/li>\n\n\n\n<li>Con los c\u00edtricos en plena temporada, no fue necesario importar limones y el MCBA tuvo buena oferta y precios bajos. En contraste, la manzana subi\u00f3 por los costos de fr\u00edo, mientras que el pl\u00e1tano baj\u00f3 por menor demanda y acumulaci\u00f3n de stock maduro.<\/li>\n\n\n\n<li>Los supermercados mostraron un aumento en el promedio de precios corrientes de las 6 especies de hortalizas de 14,9% respecto del mes de mayo. Mientras que la papa, la lechuga, el tomate, la batata y el zapallo mostraron un aumento en sus precios de 38,9%, 27,3%, 9,4%, 2,1% y 1,7% respectivamente, la cebolla redujo su precio un 8,3%.<\/li>\n\n\n\n<li>La brecha entre los precios de hortalizas en el MCBA y los supermercados, en junio, se ubic\u00f3 en 137,0%, registrando un aumento en relaci\u00f3n con el mes anterior de 38,0 puntos porcentuales.<\/li>\n\n\n\n<li>En junio, la lechuga fue la hortaliza con mayor dispersi\u00f3n de precios entre supermercados con un 68,0%, con Coto como el m\u00e1s caro y MasOnLine como el m\u00e1s barato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2025.07.13_Observatorio_Frutas_y_Verduras_CEPA_junio_25.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Incrustado de 2025.07.13_Observatorio_Frutas_y_Verduras_CEPA_junio_25.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-41e0a82f-6216-4059-a540-312f1c80db8f\" href=\"https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2025.07.13_Observatorio_Frutas_y_Verduras_CEPA_junio_25.pdf\">2025.07.13_Observatorio_Frutas_y_Verduras_CEPA_junio_25<\/a><a href=\"https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2025.07.13_Observatorio_Frutas_y_Verduras_CEPA_junio_25.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-41e0a82f-6216-4059-a540-312f1c80db8f\">Descarga<\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En junio\u00a0la lechuga, la papa y la batata mostraron un aumento\u00a0en sus precios\u00a0de 89,5%, 3,6% y 3,3% respectivamente<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":144108,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1613],"tags":[97],"class_list":["post-144106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticia-secundaria","tag-economia"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119.png",1200,600,false],"thumbnail":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-300x150.png",300,150,true],"medium":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-800x400.png",800,400,true],"medium_large":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-768x384.png",640,320,true],"large":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119.png",640,320,false],"1536x1536":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119.png",1200,600,false],"2048x2048":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119.png",1200,600,false],"covernews-slider-full":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-1115x600.png",1115,600,true],"covernews-slider-center":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-800x500.png",800,500,true],"covernews-featured":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-1024x512.png",1024,512,true],"covernews-medium":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-540x340.png",540,340,true],"covernews-medium-square":["https:\/\/infoecos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-119-400x250.png",400,250,true]},"author_info":{"info":["Jorge Matheus"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/category\/noticia-secundaria\/\" rel=\"category tag\">Noticia Secundaria<\/a>","tag_info":"Noticia Secundaria","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144106"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":144109,"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144106\/revisions\/144109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/144108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}