{"id":145623,"date":"2025-08-14T18:25:11","date_gmt":"2025-08-14T21:25:11","guid":{"rendered":"https:\/\/infoecos.com.ar\/?p=145623"},"modified":"2025-08-16T02:00:44","modified_gmt":"2025-08-16T05:00:44","slug":"en-estos-primeros-seis-meses-del-ano-la-produccion-de-carne-vacuna-disminuyo-un-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoecos.com.ar\/index.php\/en-estos-primeros-seis-meses-del-ano-la-produccion-de-carne-vacuna-disminuyo-un-3\/","title":{"rendered":"En estos primeros seis meses del a\u00f1o la producci\u00f3n de carne vacuna disminuy\u00f3 un 3%"},"content":{"rendered":"\n

INFORME GANADERO<\/strong> DE LA BOLSA CEREALES Y PRODUCTOS DE BAH\u00cdA BLANCA, PRIMER SEMESTRE.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\u00b0SEMESTRE 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Argentina: en comparaci\u00f3n con el primer semestre de 2024, la producci\u00f3n de carne vacuna disminuy\u00f3 un 3%, con 173.000 cabezas<\/strong> menos faenadas. Se proyecta que el consumo per c\u00e1pita se situar\u00e1 en 49 kg\/hab\/a\u00f1o, mientras que las exportaciones habr\u00edan disminuido cerca del 25%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PRODUCCI\u00d3N DE CARNE VACUNA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sobre una producci\u00f3n<\/strong> mundial estimada de 61,6 millones<\/strong> de toneladas (M tn) de carne bovina para el a\u00f1o 2025, Argentina con 3,1 M de tn, continuar\u00eda en el sexto lugar dentro del ranking de los pa\u00edses productores vacunos. Estados Unidos con una proyecci\u00f3n de 12,16 M tn liderar\u00eda el mercado seguido por Brasil, China, Uni\u00f3n Europea e India. En el primer semestre del 2025, el volumen de carne producida en Argentina fue de 1,25 millones de toneladas,<\/strong> similar al mismo per\u00edodo del 2024. El stock vacuno no crece, pero s\u00ed lo hacen la poblaci\u00f3n del pa\u00eds y la demanda mundial de carne vacuna, lo que en definitiva reduce la oferta de kilos por persona.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

FAENA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante los primeros seis meses de 2025 se faenaron 1.884.058 vaquillonas<\/strong> y 1.226.775 vacas<\/strong>, sumando 3.110.834 hembras<\/strong>, equivalente al 47,2\u202f%<\/strong> del total.<\/p>\n\n\n\n

Del 52,8% de machos, el 42% corresponde a novillitos.<\/p>\n\n\n\n

En este semestre la faena de ganado vacuno en Argentina fu\u00e9 de 5.4 M cabezas, representando una ca\u00edda del 1,5% con respecto al mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

CONSUMO DE CARNE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

De acuerdo con las tendencias observadas hasta el momento, se proyecta que el consumo de carne vacuna en Argentina se ubique en los 49 kg por habitante por a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En estos meses 960 mil<\/strong> toneladas de carne fueron destinadas al consumo interno, lo que representa un aumento del 10%<\/strong> respecto al mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Se espera que la oferta de ganado de feedlots, que abastece principalmente al consumo interno, aumente en el segundo semestre de 2025.<\/p>\n\n\n\n

EXPORTACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Los destinos de exportaci\u00f3n de carne vacuna argentina en lo que va del a\u00f1o han mostrado una tendencia de diversificaci\u00f3n <\/strong>aunque con una significativa reducci\u00f3n en los env\u00edos generales<\/strong> y una menor dependencia de China<\/strong> en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Si bien China contin\u00faa siendo el principal destino y uno de los mayores importadores mundiales, las exportaciones argentinas hacia este mercado registraron una fuerte ca\u00edda, cercana al 50% en enero-marzo de 2025<\/strong> respecto al a\u00f1o anterior. Esto se debe principalmente a los bajos valores que paga este mercado.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros cinco meses, el volumen de carne vacuna exportado desde Argentina se estima un 26% menos que en igual per\u00edodo de 2024.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, Filipinas se afianza como un mercado importador de volumen creciente en el sudeste asi\u00e1tico. Si bien Argentina cuenta con habilitaci\u00f3n para exportar cortes con hueso, hasta el momento no se han concretado env\u00edos. En el segmento de carnes congeladas desosadas, la participaci\u00f3n argentina fue marginal.<\/p>\n\n\n\n

GANADO VACUNO EN PIE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de m\u00e1s de medio siglo de prohibiciones, la exportaci\u00f3n de ganado en pie vuelve a ponerse en marcha en la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

Mediante el decreto 133\/2025, publicado en febrero de este a\u00f1o, el gobierno derog\u00f3 la restricci\u00f3n( Decreto N\u00ba 322\/73) que imped\u00eda la exportaci\u00f3n de ganado vacuno en pie con destino a faena<\/strong> para consumo.<\/p>\n\n\n\n

Se estima que durante el \u00faltimo trimestre de 2025 podr\u00eda concretarse la primera exportaci\u00f3n de hacienda en pie, con destino a Israel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La APEA, <\/strong>asociaci\u00f3n de productores exportadores argentinos, impulsa este esquema exportador, asegurando que se trata de un modelo inclusivo, en el que pueden participar tanto grandes como peque\u00f1os productores. El objetivo de la asociaci\u00f3n es fomentar la articulaci\u00f3n entre distintos actores del sector ganadero para aprovechar oportunidades comerciales en mercados internacionales. Uno de los principales destinos ser\u00eda Turqu\u00eda, pa\u00eds que presenta particularidades culturales y religiosas en relaci\u00f3n a la faena. Por este motivo, sus compradores prefieren importar animales en pie para engordarlos y faenarlos bajo sus propios protocolos. El proyecto contempla cuarentenas sanitarias, una alimentaci\u00f3n controlada durante los 20 d\u00edas previos al embarque -la misma que recibir\u00e1n a bordo- y la provisi\u00f3n de alimento suficiente para afrontar el viaje, que seg\u00fan el destino, pueden durar entre 27 y 35 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

CHINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Seg\u00fan el \u00faltimo informe del USDA, se proyecta para China una leve retracci\u00f3n en sus importaciones de carne vacuna para 2025. Aun as\u00ed, el pa\u00eds sigue comprando el equivalente al 20% de las 58,8 millones de toneladas requeridas globalmente.<\/p>\n\n\n\n

Durante el primer trimestre del a\u00f1o, el pa\u00eds asi\u00e1tico import\u00f3 665 mil toneladas, 87 mil menos que en igual per\u00edodo de 2024. A pesar de esta disminuci\u00f3n, se prev\u00e9 que la demanda siga siendo fuerte. No obstante, preocupa que los altos precios de la carne vacuna incentiven la sustituci\u00f3n por prote\u00ednas m\u00e1s econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n

Brasil, principal proveedor de China, redujo su participaci\u00f3n del 62% al 49%, en busca de mercados m\u00e1s competitivos como Emiratos \u00c1rabes, Rusia, Egipto, Filipinas y Turqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Uruguay pas\u00f3 de destinar el 66% de sus exportaciones a China al 40%, mientras que Australia redujo su participaci\u00f3n del 19% al 15%. Actualmente, Argentina env\u00eda el 45% de sus exportaciones a este pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\"Imagen2.png\"<\/p>\n\n\n\n

PRECIOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En junio de 2025, el precio del ternero negro se increment\u00f3 un 77% respecto al mismo mes del a\u00f1o anterior, al pasar de $2.263,33\/kg a $4.007,40\/kg. En cuanto al novillo<\/strong>, el aumento interanual del 54,5%<\/strong> con un valor que ascendi\u00f3 de 1.827$\/kg<\/strong> en junio de 2024 a 2823 $\/ kg<\/strong> en el mismo mes de \u00e9ste a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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