* Producción: Estuvo en Trenque Lauquen el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, con especial acento en huertas urbanas y fabricación de chacinados
El intendente Francisco Recoulat y el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezaron este martes un encuentro regional en la ciudad de Trenque Lauquen.
Como se adelantó en este sitio se apuntó a potenciar la producción a partir del programa Huerta Urbana Bonaerense y la formalización de 11 Fábricas de Chacinados y Salazones de pequeña escala de acuerdo a los criterios de la Resolución provincial n.° 350/2025.
En la actualidad, existen 60 establecimientos charcuteros habilitados en la provincia de Buenos Aires, de los cuales 11 pertenecen al distrito de Trenque Lauquen (casi el 20% del total).
La jornada contó con representantes de los distritos de General Villegas, Pehuajó, Pellegrini, Rivadavia, Salliqueló y Trenque Lauquen, quienes intercambiaron experiencias sobre programas provinciales mencionados.
Durante la reunión se realizó la entrega de bandejas plantineras en el marco del programa Huerta Urbana Bonaerense, una iniciativa que promueve la producción de alimentos, el desarrollo de huertas comunitarias y la articulación con escuelas, clubes y municipios.
Posteriormente se realizó el “Encuentro Regional sobre Registración y Formalización de Fábricas de Chacinados y Salazones de Pequeña Escala”, organizado por la Dirección Provincial de Ganadería, destinado a titulares de establecimientos habilitados bajo la Resolución n.º 350/2025, productores y elaboradores interesados en avanzar en los procesos de formalización de sus actividades.
Además, el ministro, el intendente y sus equipos de trabajo realizaron una visita a “Fincas El Paraíso”, un molino dedicado al procesamiento de harinas, la elaboración de sus derivados y la producción de aceites, gestionado por Gonzalo Rondini y Noelia Prieto desde hace más de 8 años.
