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PRODUCCIÓN

Desarrollan un bioplástico a base de residuos de la industria quesera

Según Roxana Páez, especialista del Laboratorio de Calidad de Leche y Agroindustria del Inta Rafaela, “a partir de estos conocimientos, incubaremos dos empresas que trabajarán con permeado de suero –suero desproteinizado–, transformando un subproducto muy contaminante para el medio ambiente en productos de alto valor agregado”. La investigación se realizó en el marco de convenios firmados con dos empresas incubadas en Rafaela, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti) y la Universidad Nacional del Litoral