Enfermedades de los porcinos: información del SENASA
En el marco de la campaña “Avisá al Senasa” sobre prevención y notificación de enfermedades
SANIDAD AGROALIMENTARIA
Senasa: “los controles en ruta son una herramienta indispensable para verificar la inocuidad de los agroalimentos”
Lo señaló Hernán Isequilla, coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Pampeano del Senasa, quien destacó la importancia de la realización de los operativos en ruta, como otro mecanismo de control sanitario muy importante en la cadena de producción agroalimentaria
Recomendaciones del SENASA para tener en cuenta a la hora de comprar carne
Poner especial atención si compra hamburguesas o carne picada, lavarse bien las manos antes de tocar carne cruda y cocinar muy bien las carnes hasta que pierdan el color rosado; asimismo, evite el contacto de la carne cruda con otros alimentos y no use el mismo cuchillo o superficies con el que cortó carne cruda para cortar otros alimentos sin antes lavarlo bien con agua y detergente. El lugar de aprovisionamiento de carnes en general (bovina, aviar, porcina, etc.) como las carnicerías debe contar con instalaciones y equipos de manipulación en perfecto estado de limpieza